FLANS D'EPINARDS au gruyère
Préparation: 0H20M - Cuisson: 0H15M
Pour 4 personnes :
- 100g de lardons fumés
- 3 oeufs
- 400g d'épinards en branche surgelés
- 80g de gruyère râpé
- 20cl de crème fraîche
- 1cs huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Faites décongeler les épinards au micro-ondes.
- Pendant ce temps, faites rissoler les lardons dans une poêle avec l'huile. Retirez-les et versez les épinards dans la poêle. Faites-les revenir à feu vif, jusqu'à évaporation de toute leur eau. Versezles ensuite dans une passoire à grille fine et pressez-les pour éliminer un maximum de liquide.
- Fouettez les oeufs avec la crème et le fromage râpé. Ajoutez les lardons et les épinards ; rectifiez l'assaisonnement.
- Répartissez la préparation dans 4 ramequins et faites cuire 20 minutes au four.
- Servez chaud, en entrée, avec une salade de tomates.